Déjeuner brasserie

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Découvrez nos menus groupes 2020


Au sommet du puy de Dôme, les restaurants d'Epicure accueillent votre groupe d'avril à novembre pour un déjeuner au coeur des volcans d'Auvergne

Menu JUME - 24€ TTC / personne

Choix unique pour l'ensemble du groupe

Entrée (au choix)

Assiette auvergnate, lentilles vertes et compotée d’oignon rouge
ou
Transparence de rillettes de sandre, coeur d’écrevisses, crème citronnée et crumble de cantal jeune

Plat (au choix)

Véritable chou farci, jus réduit à la moutarde à l’ancienne et aligot
ou
Truite rôtie en croûte de noisettes, infusion de thé matcha et mousseline de carottes au cumin

Dessert (au choix)

Tarte amandine myrtilles et coulis de fruits rouges
ou
Liégeois de fruits de saison, brisure de spéculoos

Menu COQUILLE - 30€ TTC / personne

Choix unique pour l'ensemble du groupe

Entrée (au choix)

Millefeuille de foie gras de canard et cuisse confite en terrine, chutney de poire au vin rouge
ou
Tube de saumon fumé aux écrevisses, vierge de légumes aux agrumes

Plat (au choix)

Potée auvergnate
ou
Dos de cabillaud gratiné au cantal jeune, charlotte de légumes et beurre blanc
ou
ouSuprême de pintade cuit longuement, créme forestiére et purée aux cépes

Dessert (au choix)

Parfait glacé aux noix caramélisées, cassis en coulis
ou
Entremet au chocolat noir, pailleté pralin, mousse caramel et glace vanille

1 bouteille de vin pour 4, une boisson chaude par personne et carafe d’eau comprises dans les menus

Supplément (au choix) 

Assiette de fromages d’Auvergne - 3.00€ TTC
Kir vin blanc 10 cl (cassis ou pêche) - 2.50€ TTC

 

horaires accueil service resavervations groupe panoramique des domes

Infos et réservations

Pierre Feret, responsable restauration
+33 (0)4 73 87 43 02
latabledepicure@panoramiquedesdomes.fr

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